boulangerie

Voici la recette ultra simple que j'utilise pour réaliser mes pizzas maisons, prête en 2 minutes grâce au Thermomix!!! Cependant, le secret pour réussir une pizza croustillante réside dans sa cuisson... Etant exigeante et après de multiples essais avec...

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Le livre Thermomix "Mille et une pâtes" propose de nombreuses recettes de pain, pâtes diverses et viennoiseries telles que les chouquettes... Un vrai délice et tellement simple a réaliser au Thermomix!!! J'ai cependant modifié la recette initiale qui...

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Pourquoi se priver de réaliser des tartes et /ou quiches lorqu'on est au régime? A seulement 3.5PP/part on n'hésite plus!!! Ingrédients pour un moule à tarte de 29 cm de diamètre - 21PP au total soit 5.25PP/part pour 4 personnes ou 3.5PP/part pour 6 personnes:...

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J'organise aujourd'hui une réunion Demarle et j'ai décidé de servir à mes invitées ce délicieux panettone (recette dénichée sur le Facebook Mes plaisirs culinaires) 220 g de lait, 1 sachet de levure sèche ou 20 g de levure fraîche, 2 cc d'arôme à l'orange,...

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Façonnage des baguettes Différentes coupes sur les baguettes Attention! Il faut éviter tout contact entre la levure et le sel ou le sucre car cela empêche tout processus de fermentation et détruit la levure qui est vivante et contient des champignons...

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Je n’aime pas les beignets et encore moins l’odeur de friture que cela dégage dans toute la maison !!! Ayant cependant un grand adepte à la maison, lorsque j’ai découvert cette recette sur le blog d’Hitomi, Le chaudron en ébullition j'ai donc décidé de...

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Cette recette est tirée du livre 1001 pâtes… à pain, pour moi un basique ! Pour 4 baguettes: 300 g d'eau, 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 25 g de levure boulangère fraîche), 250 g de farine de blé de type 55, 250 g de farine bise type 110,...

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Grâce au Thermomix, réaliser une pâte brisée devient un jeu d'enfant!!! Vous trouverez ci dessous la version sucrée (version salée, recette ici) 75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel , 1 cc de sucre vanillé (recette ici) Mettre...

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Grâce au Thermomix, réaliser une pâte brisée devient un jeu d'enfant!!! Vous trouverez ci dessous la version salée (version sucrée, recette ici) 75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel Mettre la farine, le sel et le beurre dans...

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Pour 4 baguettes ou 8 petits pains individuels: 1,5 cc de levure de boulanger déshydratée ou 1/2 cube de levure fraîche, 260 g de lait, 500 g de farine T55, 80 g de beurre doux ramolli, 2 à 3 CS sucre en poudre, 1 cc bombée sel, 1 jaune d'oeuf délayé...

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