Beignets au four au Thermomix

Publié le 2 Février 2013

Beignets au four au Thermomix

Je n’aime pas les beignets et encore moins l’odeur de friture que cela dégage dans toute la maison !!! Ayant cependant un grand adepte à la maison, lorsque j’ai découvert cette recette sur le blog d’Hitomi, Le chaudron en ébullition j'ai donc décidé de testé ces beignets cuits au four… Et bien adoptés !!! Ils sont très bons, bien moelleux, et surtout pas gras ni écoeurants!!!

 

Pour 6 à 8 beignets : 90 g de lait, 1 œuf, 1 CS de vanille liquide, 30 g de sucre, 200 g de farine, 30 g de beurre mou, 1 sachet de levure de boulangerie (ou 20 g de levure de boulangerie fraîche) Après cuisson : 40 g de beurre, sucre glace, garnitures au choix (nutella, compote, confiture, pâte spéculoos, chocolat…)

 

Dans le bol mettre le lait et la levure 2 min / 37°/ Vit 2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients puis programmer 2 min/Pétrin (épi de blé).

Réserver la pâte dans un saladier légèrement huilé puis couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures à température ambiante.

A la fin de cette première pousse, renverser le pâton sur une plaque siliconé ou sur un plan de travail bien fariné (la pâte est très collante). La retravailler en ajoutant un peu de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Dégazer (appuyer avec la paume de la main) et couper la pâte en 6/8 morceaux pour former des boules légèrement aplaties. Les poser sur une plaque siliconée ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recouvrir d'un torchon et remettre à lever 45 minutes.

Beignets au four au Thermomix

 

Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps napper de lait vos beignets et les cuire environ 10 minutes à four chaud 180°C.

Faire fondre 40 g de beurre dans une assiette creuse. Dès la sortie du four, trempez le dessus des beignets dans le beurre, puis saupoudrer de sucre glace.

Laisser refroidir puis fourrer les beignets avec la garniture de votre choix à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou en les ouvrant avec un couteau.

 

Rédigé par Georgie

Publié dans #boulangerie, #desserts & douceurs

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DANA 07/11/2016 11:48

Bonjour, je suis très intéressée par cette recette de beignets au four ; malheureusement, vous n'indiquez pas la fin de celle-ci. S'il vous plaît, venez compléter pour plusieurs abonnés de votre site. Merci d'avance et bonne journée.

Elodie 13/06/2015 14:15

Merci de mettre la fin de la recette SVP

Grib 30/05/2014 09:35

Bonjour, on a pas la fin de la recette??