Pâte brisée légère WW au Thermomix

Publié le 19 Mars 2013

Pourquoi se priver de réaliser des tartes et /ou quiches lorqu'on est au régime? A seulement 3.5PP/part on n'hésite plus!!!

Ingrédients pour un moule à tarte de 29 cm de diamètre - 21PP au total soit 5.25PP/part pour 4 personnes ou 3.5PP/part pour 6 personnes: 150 g de farine T 55 (13.5PP), 75 g de beurre allégé froid 41% (7.5PP), 1 pincée de sel, 40 g de lait écrémé tièdi, 1/2 cc sel fin

Faire chauffer au micro ondes le lait (30 secondes maxi).

Peser la farine et le beurre froid dans le bol et appuyer pendant 3 secondes sur la touche Turbo afin de sabler la pâte.

Ajouter ensuite le lait tièdi et le sel et régler 1 min/Pétrin (épi de blé).

Mettre en boule sur le plan de travail et la mettre dans du film étirable au réfrigérateur 30 minimum.

Foncer la pâte selon la méthode ci dessous:

Précuire ensuite 15 minutes à 200° en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson/haricots secs.

Enfin, cuire la tarte garnie à chaleur tournante de 30 à 45 minutes à 200° selon la recette.