Pâte brisée salée au Thermomix

Publié le 30 Janvier 2013

Grâce au Thermomix, réaliser une pâte brisée devient un jeu d'enfant!!! Vous trouverez ci dessous la version salée (version sucrée, recette ici)

 

75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel

 

Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol et mixer fonction Turbo quelques secondes afin de sabler la pâte. Programmer ensuite 1 minute/Pétrin (épi de blé) en ajoutant l'eau progressivement pour assouplir la pâte.

Mixer 10 sec/fonction sens inverse/Vit 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

La placer au frais 30 minutes.

Variante : Vous pouvez réaliser une délicieuse pâte brisée au parmesan, idéal pour vos quiches et tartes salées en mélangeant 120 g de farine et 30 g de parmesan en poudre (conserver les autres ingrédients).

Rédigé par Georgie

Publié dans #basiques, #boulangerie

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