Veau à la tomate (et aux olives) WW au Thermomix

Publié le 6 Juillet 2013

Petite recette méditérannéenne rapide, légère et très bonne. Je l'ai découverte en surfant sur le site de Katy Cuisine.

Vous pouvez servir ce plat avec des haricots verts ou des champignons frais et des pommes de terres vapeur (cuites dans le Varoma) ou des pâtes...

Ingrédients pour 4 personnes - 22.5PP au total soit 5.5PP/Pers : 600 g d'escalopes de veau (noix) émincées (22PP), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cc de beurre à 41% (0.5PP), 1 boite de 400 g de pulpes de tomate ou tomates concassées, sel, poivre, herbes de provence, facultatif: 20 olives vertes dénoyautées (+ 0.5PP/Pers)

Mettre dans le bol l'oignon (épluché et coupé en 2) et la gousse d'ail dégermée et mixer 5 sec/Vit 5.

Racler les bords ajouter le beurre et mettre 2 min/100°/Vit 1.

Ajouter la viande et mélanger 1 min/Sens Inverse/Vit 1.

Ajouter la tomates, assaisonner, programmer 25 min/100°/Sens inverse/Vit mijotage (cuillère) en ôtant le gobelet et en posant sur le couvercle du bol le panier vapeur afin d'éviter les projections de sauce.

Selon les goûts, vous pouvez ajouter quelques olives vertes coupées en morceaux