/image%2F0406479%2F201303%2Fphp5Qa8zs "Recettes au Thermomix et trucs & astuces")
Mijoté d'aubergines WW au Thermomix
Publié le 25 Mars 2013
Les aubergines, c'est délicieux, mais comment les cuisiner sans ajouter des tonnes d'huile? Voilà la réponse: cette recette issue du livre Thermomix "50 recettes de famille" est un pur délice, les aubergines sont fondantes et cela accompagne a merveille une viande grillée, du boeuf haché ou des féculents pour un repas végétarien…
Ingrédients pour 4 personnes - 4PP au total soit 1PP/Pers: 3 échalotes épluchées, 3 gousses d’ail épluchées et dégermées, 15 g de gingembre frais pelé, 15 g d’huile d’olive (4PP) au lieu de 20 g, 700 g d'aubergines lavées et coupées en gros morceaux d'environ 4 cm, 600 g de tomates fraiches (ou 400 g de tomates concassées en conserve), 2 cc rases de curcuma, 1 grosse pincée de thym frais ou déshydraté (ou 1 cc d’Herbes de Provence), 1 feuille de laurier fraîche ou déshydratée, 1 cc rase de sel (ou 1 CS de bouillon de légumes fait maison), poivre noir (du moulin de préférence), 180 g d’eau (au lieu de 200 g dans la recette originale)
/image%2F0406479%2F201303%2FphppbonWU)
Mettre l’échalote, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/Vit 5.
Racler les parois du bol.
Ajouter l’huile d’olive et programmer 4 min/Varoma/Vit 2.
Pendant ce temps, couper et déposer les aubergines dans le Varoma.
/image%2F0406479%2F201303%2FphpkHs53f)
A la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, les herbes, le laurier, le sel (ou le bouillon), le poivre et l’eau.
Mettre en place le Varoma sur le bol et programmer 25 min/Varoma/Vit 1.
Il ne reste plus qu'a mélanger aubergines et sauce!