/image%2F0406479%2F201303%2Fphp5Qa8zs "Recettes au Thermomix et trucs & astuces")
Panacotta coco WW au Thermomix
Publié le 5 Mars 2013
Traditionnellement à base de crème, cette panacotta, tout en légèreté, est confectionnée avec un doux lait de coco qui fait voyager les papilles... Vous trouverez la recette originale dans le livre Thermomix "Equilibre et Saveur"
Ingrédients pour 4 personnes - 12PP soit 3PP/Pers: 1 cc rase d'agar-agar, 1.5 cc d'édulcorant liquide Hermesetas (ou 70 g de sucre), 70 g d'eau, 200 g de lait de coco (12PP), 1 cc de vanille en poudre (ou qq gouttes d'extrait), fruits frais de votre choix (framboises, kiwi, mangue...) entiers, coupés en lamelles ou en coulis
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Verser l'édulcorant (ou le sucre) et l'eau dans le bol avec la vanille puis programmer 4 min/100°/Vit 1.
A la sonnerie ajouter l'agar-agar et le lait de coco, mélanger 1 min/Vit 3.
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Répartir le mélange dans des moules individuels (pour 4 demi-sphères en silicone) puis laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 1h30.
Vous pouvez présenter ces dômes avec un coulis de fruit ou des fruits entiers coupés en dés ou en lamelles...