Pâte brisée salée au Thermomix

Grâce au Thermomix, réaliser une pâte brisée devient un jeu d'enfant!!! Vous trouverez ci dessous la version salée (version sucrée, recette ici)

75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel

Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol et mixer fonction Turbo quelques secondes afin de sabler la pâte. Programmer ensuite 1 minute/Pétrin (épi de blé) en ajoutant l'eau progressivement pour assouplir la pâte.

Mixer 10 sec/fonction sens inverse/Vit 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

La placer au frais 30 minutes.

Variante : Vous pouvez réaliser une délicieuse pâte brisée au parmesan, idéal pour vos quiches et tartes salées en mélangeant 120 g de farine et 30 g de parmesan en poudre (conserver les autres ingrédients).