Cake au yaourt (Sophie Dudemaine) au Thermomix

Publié le 27 Mai 2013

Ce matin a lieu notre Assemblée Générale Mensuelle à l'agence. Le thème? Le célèbre proverbe "En mai fait ce qu'il te plait". Pour ma part, j'ai choisit de réaliser un gâteau simple et pourtant délicieux, le gâteau au yaourt. Mais pas n'importe quelle recette, celle de la reine des cakes, Sophie Dudemaine. Ce cake est léger, aéré, bien moelleux et l'on peut y ajouter quelques fruits. Pour moi, quelques fraises puisque c'est la saison!

Nature, il se conserve à température ambiante jusqu'à 10 jours (dans du film alimentaire ou du papier aluminium) ou 5 jours au réfrigérateur pour la version fruitée.

Vous pouvez aussi le congéler (en le coupant au préalable en tranches individuelles).

Ingrédients: 2 œufs, 160 g de sucre (ou 3 cc d'édulcorant liquide Hermesetas), 1 yaourt nature ou à la vanille, 150 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 10 cl soit 100 g d’huile de tournesol, facultatif: 150 g fruits (pommes, poires, fraises...)

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C.

Mettre dans le bol, les œufs et le sucre et mixer 5 sec/Vit 5.

Ajouter le yaourt puis remixer 5 sec/Vit 5.

Enfin, incorporer la farine, fermer le couvercle en mettant le gobelet et lancer la vitesse 5, sans programmer de temps.

Verser petit à petit l’huile sur le couvercle du bol qui s'écoulera doucement par l'orifice du gobelet.

Verser cette préparation au 3/4 d'un moule en silicone (ou beurré et fariné), y ajouter éventuellement quelques fruits et mettre au four pendant 35 à 40 minutes environ. Pour ma part, j'ai dû le cuire 55 minutes peut être à cause des fraises qui ont rendu un peu de jus...

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.