Verrines aux 3 poivrons WW au Thermomix
Publié le 13 Mai 2013
Cette délicieuse recette est simple et rapide à réaliser. En plus d'être fraîches et légères, ces verrines égayereront vos buffets d'été (voir photo de mon buffet d'anniversaire organisé hier pour mon anniversaire!). Elle provient du calendrier Thermomix 2012.
Ingrédients pour 8 verres moyens ou 12 verrines - 18PP soit 1.5PP/petite verrine ou 2.5PP/grande verrine: 2 poivrons verts épépinés et coupé en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupé en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupé en 8, 1 oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 3 cc d'huile d'olive (3PP), 250 g de Saint Morêt Ligne et Plaisir 8% MG (9PP), 30 g de lait écrémé, sel, poivre, 1/2 rondelle de chorizo pour les verrines ou 1 rondelle pour les verres (6PP ou 8PP), 1 pincée de piment d'espelette en poudre (+/- selon goûts)
Mettre les poivrons verts, l'oignon et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1.
Mixer 1 min/Vit 10.
Vérifier la texture et si le mélange est trop épais, rajouter un peu d'eau puis remixer.
Verser cette préparation dans les verrines et rincer le bol.
Mettre les poivrons rouges, l'ail et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1.
Mixer 1 min/Vit 10.
Vérifier la texture et si le mélange est trop épais, rajouter un peu d'eau puis remixer.
Réserver cette préparation dans un récipient et rincer le bol.
Mettre les poivrons jaunes et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1.
Mixer 1 min/Vit 10 et réserver cette préparation dans un récipient.
Rincer le bol.
Dans le bol, mettre le fromage frais avec 15 g de lait. Saler, poivrer et ajouter le piment puis mixer 15 sec/Vit 3 pour obtenir la consistance d'un fromage blanc. Rajouter du lait si nécessaire.
Continuer le montage des verrines en ajoutant sur la couche de poivrons verts, une couche de fromage puis la couche de poivrons rouges, une couche de fromage en terminant par la couche de poivrons jaunes. Réfrigérer.
Au moment de servir, griller le tranches de chorizo sous le grill du four et en garnir chaque verrine.