Tarte à la rhubarbe WW au Thermomix
Publié le 18 Juin 2013
Je viens de réaliser une compote pommes-rhubarbe et comme il me restait 2 branches, j'en ai profité pour réaliser une tarte à la rhubarbe mais en version légère, biensûr!!!
Ingrédients pour un moule de 29 cm - 6 personnes - 33PP au total soit environ 5.5PP/ Part:
Pâte brisée allégée - 21PP pour 6 parts soit 3.5PP/part: 150 g de farine T 55 (13.5PP), 75 g de beurre allégé froid 41% (7.5PP), 1 pincée de sel, 40 g de lait écrémé tièdi, 1/2 cc sel fin
Garniture - 12PP: 200 g de lait concentré demi-écrémé non sucré (6PP), 2 oeufs moyens (4PP), 2 cc d'édulcorant liquide Hermesetas, +/-190 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés (environ 2 branches), quelques gouttes d'arôme vanille ou un peu de vanille en poudre, 15 g de sucre glace (3 cc)
Commencer par réaliser une pâte brisée allégée (recette ici) et la précuire pendant 15 minutes à chaleur tournante, 200°C.
Mettre dans le bol: le lait concentré, les oeufs, l'édulcorant et la vanille.
Mixer pendant 15 sec/Vit 4.
Verser cette préparation sur la pâte et ajouter dessus les petits dés de rhubarbe.
Cuire 30 minutes, chaleur tournante, 200°C.
Dès la sortie du four saupoudrer la tarte avec le sucre glace.