Tartinade poireaux bacon WW au Thermomix

Pour notre déjeuner entre collègues, je réalise une de mes recettes favorites pour l'apéritif: il s'agit d'une rillette légère inspirée par Sophie Dudemaine... Déjà light, je l'ai encore allégée en remplaçant les lardons par des allumettes de bacon, en limitant la quantité d'huile et en utilsant de la vache qui rit légère.

Vous pouvez préparer cette recette à l'avance elle n'en sera que meilleure!

Ingrédients pour 12 personnes environ - 9PP: 4 poireaux, 1 grosse ou 2 petites échalotes, 1 CS d'huile d'olive (3PP), 20 g d'eau, 10 g de vin blanc, 150 g de bacon émincé (4PP), sel, poivre, 3 portions de vache qui rit légère à 7% MG (2PP)

Mettre le(s) l'échalote(s) dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5.

Laver et nettoyer les poireaux puis couper environ 4 cm des extrémités vertes (les conserver afin de réaliser ultérieurement un velouté).

Couper les poireaux en rondelles très fines et en remplir le bol à ras bord.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et 20 g d'eau puis programmer 13 min/Varoma/Vit mijotage (cuillère).

A la sonnerie ajouter sel, poivre, 10 g de vin blanc et le bacon.

Poursuivre la cuisson 5 min/Varoma/Vit mijotage (cuillère).

A la sonnerie, retirer l'eau de cuisson restante à l'aide du panier vapeur qui servira d'égouttoir.

Mettre les 3 portions de vache qui rit dans le bol et mixer environ 15 sec (ou plus selon les goûts)/Vit 8.

Laisser reposer 8 heures minimum au réfrigérateur avant dégustation.