Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Publié le 23 Février 2013

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Recette testée aujourd'hui et approuvée par tout le monde, issue du livre de base "A Table avec Thermomix" et modifiée dans le but de l'adapter à la méthode WW. Ainsi, comptez 3PP/Pers (poireaux seuls) ou 7PP/Pers (avec pommes de terre vapeur).

 

  Pour 4 personnes : 600 g d'eau, 2 feuilles de laurier, 20 Grains de poivre, 4/5 poireaux, facultatif : 800 g de pommes de terre (16PP), 30 g de beurre pour moi à 41% (3PP), 20 g de farine ou de Maïzena pour moi (2PP), 230 g de lait écrémé (2PP), 130 g de crème fraiche 12% (5PP) 1 cc bombée de moutarde forte, 2 CS de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre

Pour 4 personnes - 28PP soit 7PP/Pers : 500 g d'eau, 2 feuilles de laurier, 20 Grains de poivre, 4 poireaux, facultatif : 800 g de pommes de terre (16PP), 30 g de beurre pour moi à 41% (3PP), 20 g de farine ou de Maïzena pour moi (2PP), 230 g de lait écrémé (2PP), 130 g de crème fraiche 12% (5PP) 1 cc bombée de moutarde forte, 2 CS de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre,

28PP soit 7PP/Pers avec pommes de terre

 

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Mettre 500 g d'eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Mettre dans le panier vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers.

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Laver les poireaux, les couper en tronçons d'environ 5 cm et les mettre dans le Varoma.

Poser le varoma sur le bol et régler 25 minutes/Varoma/Vitesse mijotage (cuillère). Selon la quantité et la grosseur des poireaux, prolonger la cuisson jusqu'à 10 minutes.

A la sonnerie, vider le bol et réserver les pommes de terre et les poireaux au chaud.

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

Mettre le beurre dans le bol et programmer 30 sec/100°/Vit 3.

Ajouter la farine, régler 1 min/100°/Vit 2.

Terminer en versant le lait et la créme fraiche puis chauffer 3 min 30/100°/Vit 2.

Poireaux et Pommes de terre à la Moutarde WW Thermomix

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre et mixer 20 sec/Vit 3.

Napper les pommes de terre et les poireaux avec cette sauce et servir aussitôt!

Rédigé par Georgie

Publié dans #weight watcher, #légumes & féculents

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