Moelleux aux pommes au Thermomix
Publié le 2 Juillet 2013
Nous sommes invités à diner chez des amis ce soir et je suis chargée du dessert. Ce sera le gâteau moelleux aux pommes (recette du livre Thermomix " recettes de famille"). Très fondant avec une petite couche caramélisée que l'on rajoute en cours de cuisson, un délice!
Ingrédients pour un moule de diamètre 24 cm ou des moules à cakes individuels - 8 personnes :
Pâte: 100 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 g de sucre en poudre, 45 g de lait, 40 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 4 pommes acidulées
Crème: 70 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf
Préchauffer votre four à chaleur tournante, à 200°C et beurrer votre moule (pas nécessaire si moule en silicone).
Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pate dans le bol SAUF les pommes et mixer 10 sec / vitesse 4.
Peler vos pommes, les couper en morceaux et les ajouter au mélange.
Régler 1 min /Sens inverse/Vit 2.
Verser dans un moule à manque ou de petits moules individuels et enfourner 20 minutes (15 minutes seulement si vous avez choisi des petits moules).
Pendant la cuisson, rincer votre bol.
Y mettre le beurre et le sucre destinés à la crème.
Chauffer 5 min/70 °/ Vit 2.
A la sonnerie, laisser tiédir 10 minutes.
Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 sec/Vit 4.
Verser cette creme sur le gateau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.
Servir tiède ou froid.