Mijoté d'aubergines WW au Thermomix

Publié le 25 Mars 2013

Mijoté d'aubergines WW au Thermomix

Les aubergines, c'est délicieux, mais comment les cuisiner sans ajouter des tonnes d'huile? Voilà la réponse: cette recette issue du livre Thermomix "50 recettes de famille" est un pur délice, les aubergines sont fondantes et cela accompagne a merveille une viande grillée, du boeuf haché ou des féculents pour un repas végétarien…

 

Ingrédients pour 4 personnes - 4PP au total soit 1PP/Pers: 3 échalotes épluchées, 3 gousses d’ail épluchées et dégermées, 15 g de gingembre frais pelé, 15 g d’huile d’olive (4PP) au lieu de 20 g, 700 g d'aubergines lavées et coupées en gros morceaux d'environ 4 cm, 600 g de tomates fraiches (ou 400 g de tomates concassées en conserve), 2 cc rases de curcuma, 1 grosse pincée de thym frais ou déshydraté (ou 1 cc d’Herbes de Provence), 1 feuille de laurier fraîche ou déshydratée, 1 cc rase de sel (ou 1 CS de bouillon de légumes fait maison), poivre noir (du moulin de préférence), 180 g d’eau (au lieu de 200 g dans la recette originale)

Mijoté d'aubergines WW au Thermomix

Mettre l’échalote, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/Vit 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter l’huile d’olive et programmer 4 min/Varoma/Vit 2.

Pendant ce temps, couper et déposer les aubergines dans le Varoma.

Mijoté d'aubergines WW au Thermomix

A la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, les herbes, le laurier, le sel (ou le bouillon), le poivre et l’eau.

Mettre en place le Varoma sur le bol et programmer 25 min/Varoma/Vit 1.

Il ne reste plus qu'a mélanger aubergines et sauce!

Rédigé par Georgie

Publié dans #légumes & féculents, #weight watcher

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Kidichat 12/05/2015 08:37

Très bonne recette j ai ajouté des courgettes ... Miam

zazaza 12/09/2014 13:20

Recette réalisé ce midi très très bon je la referais régulièrement