/image%2F0406479%2F201303%2Fphp5Qa8zs "Recettes au Thermomix et trucs & astuces")
Gratin de pâtisson et pommes de terre WW au Thermomix
Publié le 8 Septembre 2013
De retour après une semaine dans un superbe gîte à proximité de Royan. Grand luxe avec une superbe piscine privée et un superbe potager à notre disposition... Donc pour gommer les excès de cet été, on reprend le programme Weight Watcher et voici une petite recette de gratin avec un légume de saison cueilli dans le potager de ce gîte: le pâtisson.
Ingrédients pour 4 personnes - 28PP au total soit 7PP/Pers: 1 gros pâtisson, le mien pesait 1,100kg!!!, 600 g de pommes de terre (14PP), 40 g d'emmental râpé (4PP)
Béchamel légère - 10PP: 45 g de Maïzena (4PP) ou farine, 20 g de beurre allégé 41% (2PP), 500 g de lait écrémé (4PP), ½ cc sel ou 1 bouillon de volaille dégraissé, 1 cc de poivre, ½ cc de muscade en poudre (facultatif)
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Cuire le pâtisson environ 1H (en fonction du poids) dans de l'eau bouillante salée.
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Pendant ce temps, verser 700 g d'eau dans le bol et cuire les pommes de terre coupées en cubes dans le Varoma pendant environ 25 minutes/Varoma/Vit 1.
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Quand le pâtisson est cuit, l'éplucher, ôter les pépins puis le couper en cubes.
Mettre les cubes de légumes dans un plat à gratin avec les pommes de terre.
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Préchauffer votre four à 200°C.
Réaliser la béchamel selon cette recette et la verser sur les légumes.
Parsemer (éventuellement) de gruyère toute la surface du plat et cuire à four traditionnel 20 à 30 minutes à 200°C.