Dénoyauter les cerises grâce au Thermomix

Publié le 7 Juin 2013

En surfant sur la toile, j'ai trouvée une astuce sur le site de recettes économiques.com afin de dénoyauter rapidement les cerises grâce au Thermomix.

Du coup, je vais en profiter pour acheter au marché dès demain quelques cerises et réaliser un clafoutis WW.

TECHNIQUE

 

1/ Commencer par retirer les queues de vos cerises.

2/ Verser entre 400 et 500 g de cerises dans le bol et les recouvrir d'eau.

3/ Mettre en route le Thermomix à vitesse 3.5 en sens inverse pendant environ 4-5 secondes puis augmenter à vitesse 4 pendant 1 à 2 secondes. Arrêter le dès que vous entendez les noyaux cogner contre le bol.

4/ Ouvrir le couvercle et vérifier si les noyaux sont bien séparés. Sinon, reprolonger éventuellement 1 ou 2 secondes à vitesse 4.

5/ Verser le contenu du bol dans le panier cuisson pour égoutter les cerises et séparer la chair des noyaux !

 

Verdict: Je trouve cette technique bien pratique car on gagne pas mal de temps. Cependant, mes cerises ont été un peu trop broyées à mon goût (voir 2ème photo ci dessous) mais peu servir pour les confitures!.

A réésayer donc en reduisant un peu le temps et/ou la vitesse...

Dénoyauter les cerises grâce au Thermomix
Dénoyauter les cerises grâce au Thermomix
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