Cannellonis Ricotta-Epinards WW au Thermomix
Publié le 30 Mars 2013
Ingrédients pour 4 personnes - 44PP soit 11PP/Pers (pour 4 cannellonis):
16 cannellonis de marque Barilla pour moi soit 160 g (16PP) + 60 g de parmesan (6PP)
Farce (14PP):
600 g d'épinards en branche surgelés (soit 240 g à 250 g environ égouttés), 300 g de Ricotta (12PP), 1 grosse ou 2 petites gousses d’ail, 1 œuf moyen (2PP), sel, poivre
Sauce Béchamel sans beurre (8PP):
500 g de lait écrémé (4PP), 4 CS soit 50 g de Maïzena (4PP), sel, poivre, noix de muscade râpée
Préparer la farce:
Commencez par mettre le parmesan coupé en gros morceaux dans le bol et mixer 10 sec/Vit 7. Réserver.
Faire cuire au micro ondes les épinards congelés.
Pendant ce temps mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 3 sec/Vit 5.
Ajouter la ricotta, le sel, le poivre, l'œuf et les épinards (bien égouttés) puis mélanger 10 sec/Vit 4
Préparer la béchamel:
Mettre tous les ingrédients dans le bol et donner un coup de Turbo afin d'éviter que la maïzena se solidifie au contact du lait froid et coince les couteaux.
Cuire environ 4 min/90°Vit 4.