Cannelés Bordelais au Thermomix

Publié le 3 Mars 2013

Cannelés Bordelais au Thermomix

Une de mes gourmandises préférées, a servir pour la pause café... Attention! La pâte est a réaliser la veille.

 

Pour 16/18 gros cannelés: 500 g de lait, 2 oeufs et 1 jaune, 220 g de sucre, 120 g de farine, 1 gousse de vanille, 10 g d'huile, 30 g de rhum

Cannelés Bordelais au Thermomix

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 min/100°/sens inverse/Vit 1.

Réserver de côté et laisser refroidir.

Cannelés Bordelais au Thermomix

Mettre le sucre, la farine, l'huile, les œufs, le jaune d’œuf et le rhum dans le bol et mixer 10 sec/Vit 6 puis 30 sec/Vit 4 en ajoutant le lait peu à peu par l'orifice du couvercle.

Verser la pâte dans un récipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.

Cannelés Bordelais au Thermomix

Le lendemain, préchauffer votre four à 220° (th.6).

Verser la pâte dans des moules à cannelés en silicone (ou beurrer les moules) et les remplir de pâte aux trois quarts.

Cuire au four 8 minutes à 220° puis 1H15 à 180° afin qu'ils soient dorés à souhait.

Démouler les cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complètement.

Rédigé par Georgie

Publié dans #desserts & douceurs

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